山口県山口市にある蕎麦の老舗「東京庵」で蕎麦寿司を食べてきました♪
夏はカレーと焼きそばと蕎麦が凄く食べたくなるんです（笑）
ちなみに蕎麦寿司とは、ご飯ではなく蕎麦を使った巻き寿司の事で、
これがまた美味い！！！
蕎麦つゆに漬けすぎると海苔が解けてしまってバラバラになるので、
ちょっと食べ方にコツがあったりします（笑）
そして、老舗の蕎麦屋さんって最後に「蕎麦湯」が出ますよね♪
早い話が「蕎麦の茹で汁」です。
嫌いという方もおられますが、私は最後にこの蕎麦湯を飲むのが好きです♪
ちょっと「とろみ」があって、蕎麦の香りが口の中に広がる最後の〆としては、
私はこの蕎麦湯が最高と思ってます（笑）